Relatoría de la jornada de análisis sobre el Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales

El Examen de Estado de la Calidad de la Educación Superior, Saber Pro, aplicado por el Instituto Colombiano para la Evaluación de la Educación (ICFES), representa para las carreras de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos una oportunidad para evidenciar la capacidad de los futuros profesionales para aplicar conocimientos científicos y tecnológicos en el procesamiento, transformación y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios. Además, permite medir su razonamiento cuantitativo, su habilidad para resolver problemas complejos, interpretar información técnica, comunicar resultados y tomar decisiones fundamentadas.

El pasado 12 de noviembre se reunieron los directores de los programas de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos, adscritos al Núcleo Básico de Conocimiento (NBC) de Ingeniería Agroindustrial, Alimentos y Afines, junto con representantes de la Subdirección de Diseño de Instrumentos del ICFES. El propósito del encuentro fue abordar las inquietudes de los directivos académicos sobre el Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales, que presentan los estudiantes de estos programas en las Pruebas Saber Pro para la evaluación de competencias específicas.

El encuentro se realizó en el marco del trabajo conjunto entre la Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería (ACOFI) y el ICFES para abordar aspectos del Módulo como su pertinencia, consistencia, validez y confiabilidad en aras de que la estructura de la prueba y contenidos correspondan con los perfiles profesionales. En ese sentido, quedaron varias conclusiones que se comparten a continuación:

Preocupación porque otras carreras no afines al NBC presentan la prueba específica

El Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales evalúa las competencias específicas que deben poseer los estudiantes de programas relacionados con la Ingeniería Agroindustrial e ingeniería de Alimentos y áreas afines. Este módulo busca medir la capacidad de los futuros profesionales para analizar, diseñar y optimizar procesos de transformación de materias primas agrícolas, considerando criterios de eficiencia, sostenibilidad, calidad e inocuidad. A través de situaciones problema, se valoran habilidades como la selección adecuada de tecnologías, el diseño de flujos de proceso, la toma de decisiones técnicas y la comprensión integral de los sistemas productivos agroindustriales.

El Módulo fue construido con la participación de estos programas de ingeniería y se aplica desde el año 2015 como prueba específica exclusivamente en el segundo semestre de cada año, mientras que en el primer semestre se evalúa únicamente el componente genérico. Debido a su carácter especializado, la prueba se encuentra dirigida principalmente a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos, aunque también ha sido presentada por estudiantes de Administración Agroindustrial e Ingeniería de Producción Agroindustrial, programas que integran el Núcleo Básico del Conocimiento de Ingeniería Agroindustrial, Alimentos y Afines.

Este núcleo es uno de los 16 campos, disciplinas o profesiones esenciales del Área de Conocimiento de Ingeniería, Arquitectura, Urbanismo y Afines, clasificación establecida por el Ministerio de Educación Nacional para organizar y caracterizar la oferta educativa, facilitar procesos de aseguramiento de la calidad, apoyar el análisis estadístico, orientar el diseño de políticas públicas y definir la asignación de módulos específicos en pruebas como Saber Pro.

Según las estadísticas presentadas por Óscar Lombana Charfuelan, gestor de pruebas de ingeniería del ICFES, desde el año 2023 estudiantes de programas académicos de gastronomía también presentan ese examen específico y es motivo de inquietud por parte de los directores de programas de Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos pues manifiestan que no se comparten afinidades en su campo de estudio, fundamentos teóricos y métodos de formación con gastronomía, lo que afecta la significancia estadística y la interpretación de los resultados globales. Así lo demuestran los datos consolidados del desempeño en el Módulo desde el año 2019 a 2024, mostrando una disminución en el número de evaluados y diferencias significativas en los puntajes entre programas, destacando que los estudiantes de gastronomía obtienen resultados considerablemente más bajos.

Interés por actualizar definiciones que presenta el Módulo

Según lo expresado por los ingenieros Juan Carlos Palacio Piedrahita, coordinador del Capítulo de Ingeniería Agroindustrial y Deivis Luján Rhenals, coordinador del Capítulo de Ingeniería de Alimentos, redes gestionadas por ACOFI, existe interés en trabajar de manera articulada con el ICFES en la actualización del Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales. Este interés surge del reconocimiento de que los programas académicos han experimentado cambios y avances significativos, por lo que se considera fundamental que la prueba refleje de manera adecuada la formación actual impartida en estas áreas de la ingeniería.

Entre los aspectos que son de interés de actualización están las definiciones que el Módulo presenta sobre conceptos como acopio, procesamiento y materias primas, entre otros. Teniendo en cuenta que se trata de una prueba estandarizada que busca medir de manera objetiva las competencias de diseño, las definiciones dadas en el Módulo determinan qué tipo de problemas agroindustriales se deben resolver, definen los criterios técnicos que el estudiante debe considerar, enmarcan qué alternativas son válidas o inválidas en el examen, transforman conocimiento teórico en competencias de diseño aplicadas y garantizan una evaluación uniforme para todos los programas.

Por lo tanto, desde los programas académicos se señala el interés en revisar y actualizar las definiciones de conceptos porque estas categorías orientan directamente la forma en que se evalúan las competencias profesionales de sus estudiantes en la Prueba Saber Pro. Si las definiciones del Módulo no reflejan con precisión las tecnologías emergentes, las prácticas actuales del sector, la normativa vigente o el enfoque formativo de los programas, puede generarse una brecha entre lo que lo que se enseña en los espacios académicos y lo que el examen exige.

Así, como lo manifestaron en la sesión con el ICFES, los directores de programas consideran que ajustar y analizar estas definiciones permite asegurar que la estructura curricular esté alineada con el estándar nacional de evaluación y contribuye tanto al desempeño de los estudiantes en la prueba Saber Pro como a la pertinencia y calidad de los programas académicos. 

Ajustes en la combinatoria 58

La oferta de combinatorias del examen Saber Pro define qué módulos genéricos y específicos deben presentar los estudiantes según el programa académico en el que estén matriculados. En ese sentido, los programas de ingeniería agroindustrial e ingeniería de alimentos presentan la combinatoria 58, que incluye los módulos específicos de Formulación de Proyectos de Ingeniería, Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales y Pensamiento Científico (Ciencias Biológicas) junto con los módulos genéricos.

De tal manera, el trabajo articulado entre los directores de los programas de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos con el ICFES implica consensuar varios aspectos clave relacionados con la combinatoria 58 y el Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales. Los directivos consideran que, aunque son programas afines, presentan énfasis formativos distintos y la combinatoria que se aplique para el NBC que los agrupa debe asegurar que la evaluación refleje un núcleo compartido de competencias sin perder de vista las diferencias disciplinares, garantizando que la prueba sea justa, pertinente y representativa para ambos tipos de formación.

Teniendo en cuenta que la prueba debe ser exigente pero equilibrada para ambos perfiles profesionales, serían objeto de revisión la pertinencia de los contenidos y contextos que el Módulo utiliza para representar problemas del sector, la claridad de las definiciones de conceptos y la profundidad y complejidad de los ítems. Al respecto, los directivos manifestaron su interés en explorar nuevas combinatorias para estos programas del área agroindustrial y alimentaria e incluso, considerar si se presentan los tres módulos específicos o uno solo.

Retos para mantener la estabilidad de la prueba

La validez y la confiabilidad son dos propiedades fundamentales que determinan la calidad técnica de cualquier prueba estandarizada, incluido el Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales de la Prueba Saber Pro para que sea una evaluación justa, rigurosa y útil para valorar las competencias de los futuros profesionales. Aunque son conceptos relacionados, responden a preguntas distintas sobre la calidad del instrumento.

Por una parte, la validez se refiere al grado en que la prueba realmente mide las competencias que afirma evaluar. Es decir, indica si el contenido y los resultados del Módulo son adecuados para hacer inferencias sobre las habilidades de diseño, análisis y toma de decisiones en el ámbito agroindustrial. De otra parte, la confiabilidad se refiere al grado en que los resultados del Módulo son consistentes, estables y precisos. Una prueba confiable produce puntajes precisos, que no se ven afectados por el azar, la ambigüedad o diferencias irrelevantes entre versiones. Esto exige que los ítems estén técnicamente calibrados, que discriminen de manera adecuada entre distintos niveles de competencia y que el examen mantenga condiciones estandarizadas entre aplicaciones.

Se expresó que los resultados del Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales actualmente no muestran una buena estabilidad en términos de validez y confiabilidad y que la prueba está diseñada para medir una sola competencia (diseño en ingeniería), por lo que cualquier modificación debe mantener este enfoque, aunque se pueden actualizar áreas temáticas y preguntas para reflejar tendencias actuales del sector.

Los directores de los programas de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos consideran que, si la validez se ajusta y mejora, el Módulo reflejará con mayor fidelidad las habilidades, procesos y decisiones que realmente exige el sector agroindustrial actual, permitiendo que la evaluación esté alineada con los avances tecnológicos, las necesidades productivas y los enfoques formativos contemporáneos. Del mismo modo, al aumentar la confiabilidad, los resultados del examen se vuelven más consistentes y precisos, lo que ofrece a los programas información más robusta para evaluar la pertinencia del currículo, orientar mejoras académicas y demostrar calidad ante procesos de acreditación.

Propuesta para avanzar en compromisos

El ingeniero Lombana se comprometió a preparar información estadística detallada sobre el desempeño de los programas en los distintos módulos, además de consolidar los datos presentados en la reunión, con el fin de que los directores y docentes puedan analizarlos y sustentar sus propuestas. De esta manera, a través de mesas de trabajo entre los Capítulos de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Alimentos, será posible coordinar reuniones para discutir y consensuar las propuestas de actualización del Módulo y de la combinatoria.

En ese sentido, para ACOFI es relevante facilitar espacios de diálogo técnico y académico que permiten revisar, discutir y actualizar el Módulo de Diseño de Sistemas, Procesos y Productos Agroindustriales. Su capacidad de reunir a los distintos actores, promover consensos y canalizar las necesidades y expectativas de las instituciones de educación superior convierte a la Asociación en un actor clave para asegurar que la prueba evolucione en coherencia con los avances de la disciplina y las demandas del sector.

Nota: este documento resumen no refleja necesariamente la posición de ACOFI ni la del ICFES.

Participantes: