Las principales publicaciones con las que se distingue la Asociación y que son resultado de su trabajo sobre formación de ingenieros, se relacionan con:

• Memorias anuales de la Reunión Nacional de Facultades de Ingeniería Presenta en su contenido las ponencias presentadas en el marco del evento organizado anualmente por la Asociación.

• Conferencias Mundiales sobre Educación en Ingeniería Contiene la traducción de algunas de las ponencias presentadas en encuentros internacionales relacionados con la enseñanza de la ingeniería.

• Actualización y Modernización Curricular en Ingeniería: Mecánica, Civil, Química, Industrial, Eléctrica, Electrónica, de Sistemas, Agroindustrial, Petróleos, Minas y Materiales, Metalurgia, Geológica, Forestal, Ambiental, de Alimentos y Agrícola. Esta colección recoge el resultado del trabajo de varios seminarios en los cuales académicos, directores de programa y decanos discutieron los contenidos mínimos curriculares y los perfiles de las denominaciones de ingeniería.

• Memorias, conclusiones y recomendaciones de foros y seminarios Incluye los documentos de trabajo y discusión presentados para el desarrollo de cada actividad, así como las principales conclusiones y recomendaciones obtenidas en estos encuentros.

• Contenidos Programáticos en Ingeniería. Propuesta para discusión sobre los contenidos programáticos para 15 denominaciones de Ingeniería. Constituye un primer acuerdo nacional sobre los contenidos básicos.

• Informe del Examen de Ciencias Básicas. Presenta la estructura y los resultados de la prueba nacional aplicada anualmente, con el propósito de retroalimentar el proceso de formación en el área de ciencias básicas y evaluar el grado de desarrollo de competencias de estudiantes de ingeniería.

• El ingeniero del año 2020, retos para su formación. La Asociación presenta el libro “El ingeniero colombiano del año 2020, retos para su formación”, cuyo contenido aborda desde un enfoque crítico, los factores más relevantes en la formación de ingenieros y presenta algunas recomendaciones para responder a una educación en ingeniería de calidad y de cara al futuro.

• El profesor de ingeniería, profesional de la formación de ingenieros. Esta publicación contiene las contribuciones de los profesores que participaron en las diferentes actividades organizadas por la Asociación con el tema "El profesor de ingeniería". Incluye las conferencias presentadas, planteamientos sobre el tema central, tendencias y algunas recomendaciones.

• Ciencia e Ingeniería en la Formación de Ingenieros para el Siglo XXI Contiene 11 artículos que abordan temáticas relacionadas con la educación en ingeniería, experiencias sobre prácticas de aula y su evaluación. El documento busca aportar a la reflexión en la práctica de la educación en ingeniería y estimular el mejoramiento continuo.

• Revista “Educación en Ingeniería”. Edición semestral. Publicación electrónica de ACOFI, creada en el año 2006, con el propósito de divulgar el quehacer académico y científico de las facultades, escuelas y programas de ingeniería de Colombia y de países de habla hispana, indexada en el Índice Bibliográficos Nacional – PUBLINDEX, Categoría B y en el Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal – LATINDEX. La Revista, trabaja sobre cuatro ejes temáticos: Currícula: Artículos relacionados con estrategias curriculares, áreas de conocimiento o formación, experiencias curriculares, tendencias, planes de estudios, duración del pregrado, créditos, formación nuclear, titulación, formación por competencias, estrategias de modernización curricular. Pedagógica: Artículos relacionados con experiencias pedagógicas comprobadas, sistemas de evaluación, estrategias pedagógicas, nuevos modelos pedagógicos, investigación formativa. Ingeniería y Desarrollo: Artículos relacionados con la aplicación profesional de la ingeniería en todas sus especialidades al desarrollo del país o a la solución de problemas sociales específicos. Calidad: Temas relacionados con aseguramiento de la calidad en la formación en ingeniería (exámenes de calidad, registro calificado, autoevaluación y acreditación, entre otros).

• ACOFI Informa. Edición trimestral. Boletín institucional de la Asociación dirigido a sus miembros institucionales con información sobre las actividades presentes y futuras de la Asociación. • Notas de interés ACOFI. Edición trimestral en formato electrónico dirigido a todos los públicos con información sobre las actividades presentes y futuras de la Asociación, noticias de interés general y eventos de las instituciones asociadas.

• Directorio Nacional de Facultades de Ingeniería. Edición anual. Registra la información correspondiente a las instituciones que ofrecen programas de ingeniería en Colombia y sus principales directivas.

• Programas de Ingeniería en Colombia. Edición bianual. Presenta la oferta vigente de programas de ingeniería en los niveles de pregrado y posgrado en el país.

• Retrato hablado de la evaluación externa. Autor: Julio César Cañón R. Publicación editada junto con ASIBEI • Desarrollo de Competencias en Ciencias e Ingenierías. Compilación: María Mercedes Callejas. Publicación editada junto con Editorial Magisterio